Плов

Для начала подготавливаем все ингредиенты. Промываем рис 5 раз и заливаем водой, чистим морковь и нарезаем полосками, режем мясо кубиками и режем лук. Предварительно замачиваем нут, за сутки

Обжариваем курдюка до вышкварок, чтобы получить масло на котором будем готовить.

На вытопленом масле начинаем обжаривать мясо до золотистости

Затем как мясо обжарится, бросаем к нему лук и щепотку моркови.

Лук у нас обжарился с морковью, теперь солим по вкусу и перемешиваем

Теперь засыпаем слоем моркови и насыпаем нут и сверху опять посыпаем морковь,посыпаем зирой и кладём сверху перец чили и чеснок. Заливаем водой чтобы покрывало морковь, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь пока морковь не пропарится, думаю минут на 15-20

Затем как морковь пропарится засыпаем рис и разравниваем сверху. Заливаем подсоленной водой чтобы покрывало на одну фалангу пальца, закрываем крышкой.

Когда вода немного выкипит нужно собрать рис с краёв казана и накрыть его обычной хлопковой тряпочкой, прикрыть крышкой и поставить на маленький огонь минут на 20

Спустя 20-30 минут под крышкой, наш плов готов)) всем приятного аппетита, подписывайтесь на мой канал в YouTube https://www.youtube.com/channel/UC5VvtxQz3e1nMkD5QdbRG_Q

Видео рецепта на канале https://www.youtube.com/channel/UC5VvtxQz3e1nMkD5QdbRG_Q