Крем-суп картофельный с айвой

Очистить луковицу, нарезать. Потушить в растительном масле в кастрюле с толстым дном.

Залить кипящей водой, пусть закипит. Количество воды зависит от того, какой вы хотите суп, густой или не совсем густой. Очищенный и нарезанный кубиками картофель отправить туда же, в кастрюлю. Пусть все прокипит минут 10.

Почистить айву, нарезать, отправить в кастрюлю. Варить все вместе 10-15 минут.

Снять с плиты, пробить все вместе блендером. Снова поставить на плиту, добавить сливки, помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.

Готовим заправку. Листочки базилика сложить с миску, 5немного помять, чтобы выделился сок. Сложить в блендер, добавить растительное масло и чеснок. Все взбить как следует.

Налить в тарелку крем -суп, в центр положить чайную ложку заправки и зубочисткой нарисовать какой-нибудь узор.

Крем-Суп готов! Приятного аппетита! Надеюсь, и Вам понравится вкус этого необычного блюда.