Мега-манты

Все начинается с приготовления правильного теста, все его делают по разному, но мне нравится следующий рецепт. Вода и мука 1/3, где 1 час это вода, остальное мука. 1,5 ч.л. соли на одну кружку воды. И замешиваем крутое тесто, которое не липнет к рукам.

Говядину и свинину рубим в мелкий кубик, предварительно подморозив мясо. Можно взять баранину, тогда свинина не нужна.

Рук режем мелко и в отдельной посудите промять его, чтобы он дал сок.

Лук смешиваем с рубленным фаршем и очень аккуратно, прям нежно нежно перемешиваем, чтобы не выдавливать сок из мяса. Мантышницу обильно смазываем растительным маслом.

Тесто делим на две части, формируем колбаски и нарезаем на равные части. формируем шарик, подобный "снежку"))) и лепим как на видео. Должны остаться две дырочки, через которые виднеется мясо.

Наливаем кипяток в мантышницу и ставим на большой огонь на 40-50 минут. Подавать как хотите) Хоть со сметаной или майонезом, кто как любит)))) Кушать конечно руками, над тарелкой))) Потому как ооооочень сочные!