Пирог со вкусом топленого молока

В подогретое молоко добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Дать дрожжам заработать. Добавить яйца, слегка растопленное масло, остальной сахар для теста (или без него), щепоть соли, ваниль и теплую муку (слегка подогрела в микроволновке). Замесила мягкое тесто, оно слегка берется к рукам. Но в шар собирается. Если муки по рецепту недостаточно, то можно подсыпать. Оставить тесто в теплом месте для подхода. У меня менее часа.

Далее тесто обмять и выложить в форму с запасом места для подъема и заливки на минут 24-30.

Далее смешать сахар с мягким(комнатной температуры) сливочным маслом в крошку и поставить в холодильник,чтобы масло совсем не растаяло.

В подошедшем тесте сделать углубления, смоченным в подсолнечном масле пальцем, до самого дна формы (часто) и выложить поверху на все тесто начинку из масла и сахара. Поставить для запекания в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200гр.

Когда пирог зарумянится, полить его сверху сливками(молоком) и дать 10-15 минут для полной готовки.

Этот пирог в горячем и остывшем виде имеет абсолютно разный вкус. Именно остывший он напоминает вкус топленого молока. А горячий-хрустящий, карамельный! Приятного аппетита.