Квашенная капуста

Натираем морковь на терке, шинкуем капусту тонко. Берём большой таз кладём в него 4 часть нашинкованной капусты солим её ложечкой соли и тщательно мнем, это момент в видео не попал. Затем насыпаем сверху четвертую часть моркови, снова капусту.

Итак повторяем пока не положим и помнем последнюю часть капусты. Затем берем кастрюлю и кладём слой капусты 2 зубчика чеснока порезанных пополам, снова капусту итак пока не положим последний слой.

Капусту оставляем в комнате, я ставлю в кухне на подоконнике. Через три дня прокалываем ее, чтобы вышел лишний газ. И можно кушать! Мы любим как салат, добавив мелко нарезанный лук и немного растительного масла.

Https://instagram.com/p/Bp6xNHBlBJw/