Буженина

Name: Буженина
Ingredients: свинины 1,35 кг; зернистой горчицы 2 ст. л.; приправы для свинины 1 ст. л.; чеснока (крупно порезать) 3 зубчика; минеральной воды (любой) 1 л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Готовила в фитнес-гриле (аэрогриль с паром).

Ингредиенты

свинины 1,35 кг

зернистой горчицы 2 ст. л.

приправы для свинины 1 ст. л.

чеснока (крупно порезать) 3 зубчика

минеральной воды (любой) 1 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Зернистую горчицу смешать с приправой для свинины. В куске мяса сделать надрезы и нашпиговать чесноком.

Свинину обмазать горчичной смесью и залить минеральной водой. Посуду накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов. Если вода не полностью покрывает кусок мяса, то через 2 - 3 часа перевернуть на другую сторону. Затем выложить свинину на среднюю решётку фитнесс-гриля, подставив под неё жаропрочное блюдо для стекания жира и сока.

Готовить в 3 этапа: 1. 235*С, скорость высокая, 5 мин (для обсыхания куска свинины) 2. 180*С, скорость высокая, автопар 30 сек, 1 час (приготовление) 3. 150*С, скорость низкая, 30 мин (для того, чтобы буженина "дошла") Готовую буженину остудить. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов. Затем, охлаждённую буженину, можно порезать на ломтики.