Ревани

В самом начале процесса варим сироп:смешиваем сахар,воду,лимонный сок.Доводим смесь до кипения и варим 10-15 минут на маленьком огне.Сироп полностью остужаем.

Для теста взбить вместе все ингредиенты,кроме муки и манной крупы.Во взбитую массу добавить муку,разрыхлитель и крупу.Смешать аккуратно ложкой.

Готовое тесто выложить в смазанную форму,желательно в стеклянную или силиконовую,без съемных бортов,и выпекать при температуре 170 градусов до полной готовности.Проверить готовность зубочисткой.

Готовый пирог горячим разрезать на порционные куски и пропитать охлажденным сиропом.Это очень важно-разница в температурах гарантирует идеальную пропитку изделия.

Полностью охладить ревани,желательно оставить на ночь в холодильнике.Так лучше открываются все вкусовые ноты.

Сверху каждую порцию можно украсить кокосовой стружкой,фисташками или другими рубленными орешками.