Творожная запеканка на сковороде

Сметану нужно немного подогреть.Затем добавляем к ней сахарный песок, размешиваем. Добавляем манную крупу. Соединяем, перемешиваем еще раз, отставляем на несколько минут, пусть крупинки разбухнут. Если нет сметаны дома, манку можно залить 2-3 ст.л молока.

Масло растопить в сковородке, в которой будем готовить запеканку. Перелить в миску. Остатки распределить по поверхности. Лучше использовать сковороду с толстыми стенками. Обсыпаем смазанную поверхность белыми сухариками или манкой.

Взбиваем яйца. Творог перетираем либо тоже взбиваем, соединяем все и добавляем растопленное масло. Следом выкладываем манку со сметаной. Взбиваем творожную массу еще раз. В конце вводим промытый и запаренный изюм.

Выкладываем запеканку на сковороду. Берем ложку, выкладываем по всей поверхности сковороды маленькие кучки. Как только весь творог окажется на сковороде, аккуратно лопаткой выравниваем верх.

Накрываем сковородку. Готовим творожную запеканку на маленьком огне, практически на минимуме от 40-60 минут. Запеканка готова, если масса загустела и начала румянится. Если брать творог 0,4 гр, то можно добавить манки побольше. Можно добавить ванилин или ванильный сахар. Можно делать без изюма, а добавить порезанную курагу или чернослив. Приятного аппетита!!!