Котлеты мясные

Name: Котлеты мясные
Yield: 5 порций
Ingredients: фарша мясного свино-говяжьего; яичный белок сырой; репчатого лука; перца красного молотого; кориандра сухого молотого; орегано сухого молотого; сельдерея сухого молотого; соли (или по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈

Настоящие мясные котлеты без хлеба, сухарей, панировки.

5 порций

Ингредиенты

фарша мясного свино-говяжьего 375 г

яичный белок сырой 1

репчатого лука 40 г

перца красного молотого 1/4 ч.л.

кориандра сухого молотого 1/3 ч.л.

орегано сухого молотого 1/3 ч.л.

сельдерея сухого молотого 1/3 ч.л.

соли (или по вкусу) 2 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать лук помельче. Фарш перемешать с сырым яичным белком, луком и приправами. Помять его рукой хорошенько.

Сформовать котлеты. Жарить на сильно разогретой сковороде, на слабом огне (то есть положить на сильно разогретую сковороду, накрыть крышкой и уменьшить огонь): 3 минуты с каждой стороны. Попробовать готовность ножом, если нужно, ещё раз перевернуть. Возможно, переворачивать больше и не потребуется. Готовность определяется по цвету сока, выделяющегося из котлеты при надавливании ножом.

Получается 5 котлет. На главном фото показаны обе стороны котлет. Белок не даёт котлетам разваливаться (действует лучше, чем целое яйцо).