Хинкали

Смешиваем муку, 1 яйцо, соль и воду, месим тесто, готовое тесто убираем в пакет минут на 10-15 настояться

Готовим начинку : в говяжий фарш нарезаем лук, на терке измельчаем чеснок, нарезаем мелко кинзу, добавляем 100 мл воды, соль, перец, тщательно перемешиваем

Достаём наше тесто, раскатываем колбаской, затем разрезаем на небольшие кусочки, раскатываем по краям, кладём начинку и залепляем косичкой

Когда залепляем косичку, остаётся небольшой хвостик, его вытягиваем и отрезаем аккуратно немножко, чтобы эта часть у нас при варке не осталась тестом

Далее в большой кастрюле кипятим воду, солим и в очень кипящую воду добавляем хинкали, желательно варить их по 5-6 штук, варим 10 минут иногда помешиваем, чтобы не прилипли ко дну кастрюли и всегда были наверху

Приятного аппетита!