Медовый бисквит

Взбиваем миксером отдельно белки с щепоткой соли до твердых пиков, в несколько заходов добавляем сахар получается густое безе, снижаем обороты миксера и добавляем по одному желтку.

В сотейнике соединить соду и мед и поставить на медленный огонь постоянно помешивая, варить до карамельного цвета, масса будет пенится и увеличиваться в объеме, проварить 2 минуты и снять с огня. Тонкой струйкой потом эту смесь добавляем в взбитые яйца немного взбиваем и только после этого добавляем муку и ванилин.

Готовое тесто выливаем на противень застеленный пергаментом для выпечки выравнием тесто, чтоб одинаково пропеклось. И ставим в заранее разогретую духовку на 170гр примерно на 40минут, желательно первые минут 20 не открывать духовку. Чтоб бисквит получился высоким я пекла 2 коржа, так как у меня противень большой.

Готовый бисквит остужаем и снимаем со дна пергамент. Далее собираем наш торт. Берем один корж хорошо промазываем кремом. Крем у меня заварной с добавление варенной сгущенки, и рубленными грецкими орехами,ранее писала как его готовить посмотрите рецепт "Трубочки с заварным кремом."😉 Сверху накрываем вторым коржом, опять немного крема посыпаем рубленными орехами и поливаем глазурью.

Как приготовить глазурь: все ингридиенты смешиваем в сотейнике и ставим на средний огонь, помешиваем и варим до загустения.

Приятного чаепития 😋🥞☕.