Творожные шарики

Смешать в глубокой тарелке творог, сахар, яйцо, щепотку соли и соду. Перемешать.

Ввести в полученную смесь всю муку, немного ванилина и вымесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" минут 15-20.

Через 15-20 минут налить растительное масло в кастрюлю из нержавеющей стали и разогреть на среднем огне. Жарить творожные шарики тоже будем на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились внутри.

Пока масло греется, раскатать тесто на "колбаски" и нарезать на небольшие подушечки из которых необходимо скатать шарики. Делаю шарики заранее и потом только закладываю в масло.

Готовые шарики класть в горячее масло по одному (желательно ложкой, чтобы не обжечься) и следим, чтобы шарик не прилип ко дну. Как только шарик всплывет, закладываем следующий. Жарим до получения золотистого цвета.

Готовые шарики из кастрюли перекладывать в сито, чтобы стекало растительное масло.

Выложить из сита на тарелку и посыпать остывшие шарики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!