Рулет из слоёного теста с шампиньонами

Достаем тесто из морозилки и оставляем его размораживаться. Свежие шампиньоны промываем, очищаем от земли, просушиваем и мелко режем. Чистим и мелко крошим лук. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом, обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы свежие или замороженные. На этом этапе солим и перчим нашу будущую начинку, грибы впитают все ароматы и вкусы и будут насыщеннее. Обжариваем начинку со свежими грибами минут 5, с замороженными около 7 или пока не выпарится лишняя вода.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, распределяем по нему начинку, сворачиваем рулетом, защипываем края и кладем на сбрызнутый водой и застеленный пергаментом противень швом вниз. Яйцо разбалтываем вилкой, смазываем при помощи кисточки наш рулет и отправляем в духовку на 30-35 минут. Готово!

Технические замены. К грибной начинке по желанию можно добавить рубленную петрушку, зеленый лук, отварные яйца, сыр, ветчину, грудинку и все, что подскажет фантазия, а желудок попросит. Блюдо простое и незатейливое, но почему-то у меня такие блюда чаще всего вылетают из головы в нужный момент :) Творите и вытворяйте!