Нежные молочные булочки с корицей "Хоккайдо"

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления булочек "Хоккайдо": https://youtu.be/pCy8U4RPZmA Подготавливаем нужные нам продукты и подогреваем молоко. Активируем дрожжи и добавляем в 150 мл. подогретого молока 2 ст.л. сахара, 7 гр. сухих дрожжей и перемешиваем. Приготавливаем заварную основу танг-жонг и наливаем в сотейник 100 мл. теплого молока, добавив 1 ст.л. муки хорошо перемешиваем, затем ставим сотейник на горячую плиту, доводим помешивая до состояния пудинга и даем остыть.

Выливаем в миску активированные дрожжи, разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 2 ст.л. сливочного масла, перемешиваем венчиком и добавляем остывшую заварную основу танг-жонг. Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Просеиваем частями муку в миску и добавляем щепотку соли для вкуса.

Замешиваем тесто и перемешиваем муку ложкой, оставив для замеса 70-100 гр. муки, добавив которую продолжаем замешивать руками. Добавив немного муки на стол тщательно вымешиваем тесто до его эластичности. Получившееся тесто ставим расстаиваться на 1,5 часа в теплое место, выложив в смазанную растительным маслом миску и прикрыв полотенцем. Смешиваем корицу с сахаром для начинки.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и делаем из него рулет, который разрезаем на восемь одинаковых частей. Раскатываем скалкой каждую часть теста в продолговатую лепешку, которую смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром с корицей.

Края каждой лепешки сворачиваем во внутрь и раскатав скалкой плотно заворачиваем в рулеты. Ставим получившиеся булочки на час расстояться и выкладываем швом вниз в противень застеленный пергаментом. Разбиваем в миску куриное яйцо и размешав его до однородности хорошо смазываем им булочки со всех сторон, после чего ставим противень в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Даем постоять в выключенной духовке еще 5 минут, достаём и даем остыть. Вкуснейшие пышные молочные булочки готовы!