Европейская кухня Выпечка

Линцерское печенье (австрийское)

Name: Линцерское печенье (австрийское)
Ingredients: джема (любой не жидкий джем); куриный желток; сливочного масла; муки; ванильного сахара; сахарной пудры; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

#Календарь

Ингредиенты

джема (любой не жидкий джем) 6 ст л
куриный желток 1
сливочного масла 100 гр
муки 150 гр
ванильного сахара 10 гр
сахарной пудры 45 гр
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чаше комбайна (насадка металлический нож) соединить просеянную муку (150 гр), сахарную пудру (40 гр), щепотку соли, ванильный сахар (10 гр), желток, холодное сливочное масло (100 гр) (предварительно нарезать небольшими кусочками).

Включить комбайн на 15-20 секунд, пока тесто не соберётся в ком. Вынуть тесто из чаши и завернуть в пищевую плёнку. Отправить в холодильник на 1 час.

Вынуть тесто и раскатать его на пергаменте в пласт толщиной 3-4 мм. Удобно раскатывать между двумя листами пергамента или пещерой плёнкой, тогда тесто не липнет к скалке.

Прямо на бумаге вырезать кружки диаметром 6-7 см., а в центре половины кружков - серединку с помощью формы меньшего размера (у меня были слишком большие звёзды из-за этого печеньки немного поджарились больше, чем нужно). Остатки теста убрать.

Перенести заготовки прямо с бумагой на противень. Выпекать 10-12 минут при 180 С.

Охладить заготовки. Целые кружки намазать джемом, а кружки с отверстием приложить сверху, предварительно обсыпав их пудрой (5 гр). Соединить таким образом все заготовки. Приятного аппетита!❤️❤️❤️

...