Мини-пончики 🍩

Просеять муку, хорошо промешав ее с разрыхлителем Добавить желтки, сметану, масло, сахар и соль. Выместить тесто и оставить в холодильнике на час.

Раскатать тесто (если сделать его слишком тонким пластом, получается печенье- хрустящее, вкусное, но без мягкого слоя, который должен получиться у 🍩.

Формочкой или рюмкой разрезать тесто на кружочки. Второй- чуть поменьше (для сравнения- по размеру, как насадка для кондитерского мешкам), вырезать сердцевинки, чтобы пончики получились довольно широкими, а не как луковые кольца(ещё одна причина, по которой может получится печенье, а не донат)

На сковородке с широким дном раскалить масло- количество должно покрывать пончики, лежащие в нем. И по одному сложить туда кусочки теста. Поджариваем на среднем огне, внимательно следя за сковородкой-- как только станет видно румяные края, переворачиваем и пропекаем вторую сторону.

Готовые пончики сложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. И посыпать сахарной пудрой. Пончики остаются вкусными даже после остывания. Приятного аппетита!