Ароматнейшее апельсиновое печенье

Первым делом натрем цедру апельсина. Если апельсин маленький возьмем цедру со всего апельсина. Если большой-достаточно половины. Выдавим апельсиновый сок. Нам нужно примерно 50-60мл.

Перемешиваем яйцо с сахаром, добавляем апельсиновый сок, цедру, растительное масло.

В просеянную муку насыпаем разрыхлитель и перемешиваем. Вливаем яичную массу и замешиваем тесто. Небольшую часть муки я сразу отделяю. Если нужно добавляю по мере замешивания теста. Это я делаю для того, чтобы не переборщить с мукой. В итоге тесто должно получиться мягким, нежным, пластичным и не липнуть к рукам. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть 30 минут.

Затем разделяем тесто на шарики размером примерно с грецкий орех. Каждый шарик обмакиваем в сахар, можно в тростниковый, а можно и в простой. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладываем не впритык, так как при выпечке печенье сильно увеличивается в размере. Ставим в духовку выпекаться на 20 минут при температуре 180*.

Даем печенью остыть. Подаем к столу к чаю. И наслаждаемся ароматным рассыпчатым и очень вкусным апельсиновым печеньем.

Подробности приготовления смотрите в видеоверсии рецепта здесь