Гречневая каша по-купечески

Мясо промыть, нарезать порционными кусочками. Положить в жаровню.

Лук разрезать пополам. Половину нарезать полукольцами, добавить к мясу. Налить воды, чтобы мясо было покрыто полностью.

Варить мясо на среднем огне до готовности. Приблизительно 1.5 часа. Через 40-45 минут мясо посолить, добавить специи.

Вторую половинку луковицы нарезать четвертькольцами, тушить в растительном масле. К луку добавить морковь, нарезанную соломкой (можно натереть на терке, но кусочками вкуснее).

Когда лук с морковью будут мягкими, добавить их к мясу. Туда же высыпать гречневую крупу. Налить 1-1.5 стакана горячей воды, если нужно, досолить и варить, помешивая, до готовности гречки.

Все готово! Приятного вам аппетита! И мне!