2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Котлеты картофельные с сыром и белым соусом с желтками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
#открытка8марта
6 порций
4
Ингредиенты
- Для котлет:
- картофель отварной 600 гр
- яйца 2
- сыра 100-120 гр
- муки 30 гр
- Соль
- Перец
- Мука для панировки
- Масло растительное для жарки
- Для соуса:
- муки 50 гр
- молока 300 мл
- репчатая луковица 1
- корня петрушки или 2 ст ложки сушеного 150 гр
- любого бульона 2 стакана
- сливок 150 мл
- желтка 3
- масла сливочного 100 гр
- соль
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Готовим котлеты: картофель пропустить через мясорубку или истолочь, добавить взбитое яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, муку, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешать.
2
Сформировать котлеты, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
3
Подать с соусом и свежими овощами.
4
Готовим соус: спассеровать муку до светло-желтого цвета на сухой сковороде, слегка остудить и развести молоком.
5
Нарезать лук произвольно и с корнем петрушки припустить в бульоне в течение 15-20 минут, соединить с мучной пассеровкой, измельчить все погружным блендером и довести до кипения, добавить сливки, желтки и сливочное масло ещё раз взбить погружным блендером.
6
Подать котлетки с соусом и салатом из свежих овощей.
7
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911237
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
