Котлеты картофельные с сыром и белым соусом с желтками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
#открытка8марта
6 порций
4
Ингредиенты
Для котлет:
картофель отварной 600 гр
яйца 2
сыра 100-120 гр
муки 30 гр
Соль
Перец
Мука для панировки
Масло растительное для жарки
Для соуса:
муки 50 гр
молока 300 мл
репчатая луковица 1
корня петрушки или 2 ст ложки сушеного 150 гр
любого бульона 2 стакана
сливок 150 мл
желтка 3
масла сливочного 100 гр
соль
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Готовим котлеты: картофель пропустить через мясорубку или истолочь, добавить взбитое яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, муку, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешать.
2
Сформировать котлеты, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
3
Подать с соусом и свежими овощами.
4
Готовим соус: спассеровать муку до светло-желтого цвета на сухой сковороде, слегка остудить и развести молоком.
5
Нарезать лук произвольно и с корнем петрушки припустить в бульоне в течение 15-20 минут, соединить с мучной пассеровкой, измельчить все погружным блендером и довести до кипения, добавить сливки, желтки и сливочное масло ещё раз взбить погружным блендером.
6
Подать котлетки с соусом и салатом из свежих овощей.
7
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911237
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
Картофельные котлетки - любимая тема, если пюре осталось, а с таким соусом- за уши не оттянешь!!!
Чудесный рецепт 👍🍴😋
26 февраля 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!