Русская кухня Запеканка

Запеканка с зелёной гречкой и курицей

Name: Запеканка с зелёной гречкой и курицей
Ingredients: зелёная гречка(сухая); кефир обезжиренный; филе курицы или мясо индейки; морковь; овощи(любые: замороженные горошек, стручковая фасоль, цветная капуста и т.д.); чеснока; соль, перец, сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#среда диетическая запеканка не содержит муки! Можно приготовить на ужин, на завтрак...

Ингредиенты

зелёная гречка(сухая) 100 гр
кефир обезжиренный 200 гр
филе курицы или мясо индейки 400 гр
морковь 2 шт
овощи(любые: замороженные горошек, стручковая фасоль, цветная капуста и т.д.) 400 гр
чеснока 1-2 зубчика
соль, перец, сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заливаем заранее (лучше на ночь) зеленую гречку кефиром. Измельчаем филе курицы или индейки, морковь и чеснок блендером.

В качестве овощей выбираем замороженные стручковую фасоль и цветную капусту. Фасоль немного поломать, а капусту разъединить на более мелкие соцветия. Можно отварить овощи или не размораживая сразу добавить их в фарш.

Соединяем полученный фарш с разбухшей гречкой, яйцом и овощами, солим и перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Полученную массу выкладываем в форму (у меня квадратная силиконовая диаметр 20 см) и сверху смазываем сметаной (примерно 2 ст.л.), чтобы получилась красивая поверхность будущей запеканки. Ставим форму в духовку при 200С примерно на 40 минут.

Даем запеканке немного остыть, перекладываем на блюдо и подаем к столу. Можно подавать с нежирной сметаной, маринованным огурчиком или диетическим салатом.

Рецепт содержит только диетические натуральные продукты, среди которых есть овощи — их можно добавлять в разных сочетаниях исходя из того, что есть дома. Меняя овощи, можно каждый раз создавать разный вкус такой запеканки.

...