🥘Рататуй

Name: 🥘Рататуй
Ingredients: 🥘 средних цуккини; 🥘 баклажана; 🥘 средних помидоров; 🥘 болгарский перец; 🥘 зубчика чеснока; 🥘Соль, перец; 🥘 сахара; 🥘томатной пасты; 🥘 репчатый лук; 🥘Оливковое или растительное масло для жарки; 🥘Зелень петрушки; 🥘Базилик свежий или сушеный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

#открытка8марта #пост#овощи #рататуй

Ингредиенты

🥘 средних цуккини 2
🥘 баклажана 2
🥘 средних помидоров 8
🥘 болгарский перец 1
🥘 зубчика чеснока 4
🥘Соль, перец по вкусу
🥘 сахара 1 ст.л
🥘томатной пасты 1 ст.л
🥘 репчатый лук 1
🥘Оливковое или растительное масло для жарки
🥘Зелень петрушки
🥘Базилик свежий или сушеный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем овощи: баклажаны моем, нарезаем кружочками толщиной 2-3 мм. Посыпаем солью и даём настояться 20-30 минут. Затем промываем от соли и обсушиваем. Цуккини так же нарезаем кружочками, с помидорами аналогичная схема. Оставляем 3 помидорки на соус.

Готовим соус: лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Томаты вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, сняться кожицу и измельчить блендером. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, обжарить до мягкости, затем перец и тушить 5 минут. После чего добавляем мякоть томатов, соль, сахар, перец и столовую ложку томатной пасты. Тушим 15 минут. В конце добавить рубленный базилик.

На дно формы для запекания выливаем наш соус. Затем выкладываем овощи чередуя: кружок баклажана, кружок помидора, кружок цуккини. Таким образом заполняем всю форму.

Чеснок мелко порубить, смешать с петрушкой - этой смесью посыпать рататуй сверху. Посолить, сбрызнуть маслом, накрыть пергаментной бумагой и выпекать при 180 градусах 1 час. Приятного аппетита!

...