Мясной пирог😻

Просеиваем муку, натираем на крупной терке маргарин и рукой перемешиваем тесто. Добавляем разрыхлитель (чайную ложку) добавляем чайную ложку соли и щепотку сахара.

В кефир комнатной температуры добавляем соды и перемешиваем. По немногу добавляем в тесто, начинаем месить. Важно, чтобы тесто получилось упругое. Убираем отдохнуть тесто!

Готовим начинку. Я брала смешанный фарш, вы на свое усмотрение, для сочности и жирности можно добавить немного жира (курдюк) Нарезаем лук кубиками, добавляем в фарш. Картофель перед тем, как положить в начинку важно сварить(Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками и ставим вариться, до кипения, сливаем воду, остужаем картофель) добавляем в фарш, солим, перчим. И оставляем на минут 15-20.

Тесто делим на 2 части (большую и немного поменьше) Берем большую часть, раскатываем в пласт, главное пласт не должен быть слишком толстым, или же слишком тоненьким, раскатали, смазали противень маслом, разложили тесто, Сверху кладем начинку, оставляя 3-4 см от краев.

Затем вторую часть раскатываем и накладываем на фарш, края защипываем и формируем по своему желанию, главное в центре сделать отверстие. Смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую духовку на 30 -40 минут 200-220^С (у всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на свою) Мясной пирог готов, Приятного аппетита!)