Как приготовить вкусный ужин из леща

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, помыть, просушить бумажным полотенцем. Лещ - очень костлявый, поэтому надо сделать надрезы по всей тушке, если рыбина больших размеров, нарезать её на части, посолить, поперчить, обвалять в муке (можно в манке или сухарях) обжарить с двух сторон до румяной корочки

А какие вкусные котлеты из леща! Самую большую рыбину, чистим от чешуи и внутренностей, отрезаем голову, хвост, плавники, моем, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку вместе с костями на два раза, добавляем пропущенные через мясорубку лук-репку и чеснок, яйцо, солим, перчим, хорошо вымешиваем, формируем котлетки, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Для котлет можно сделать подливку и попарить их там, можно просто в чистую сковороду налить водички и попарить их в воде, а можно подавать просто жареные

Если, лещ попался с икрой, можно приготовить икорные оладушки! Для этого, икру освободить от плёнки, взбить (вилкой), посолить, добавить яйцо, манки, ещё раз хорошо взбить и жарить на растительном масле, как оладушки - с двух сторон, это такая вкуснятина!

Самый деликатес, это - пузыри! Их просто жарим на растительном масле, под крышкой, кто успел - тот и съел!

Ну а подавать приготовленные блюда из леща можно хоть с чем, у нас была печёная картошечка!