Запеканка из куриного мяса. Вариант простого и сытного ужина

Готовим фарш для запеканки. Для этого курицу и лук измельчаем в мясорубке или блендере. Я воспользовалась блендером, поэтому мясо и лук сначала нарезала на небольшие кусочки.

Кладём соль, перец, специи (я взяла соль, чёрный молотый перец, готовую смесь для курицы, немного сладкой паприки и гранулированного чеснока) и хорошо размешиваем. Обычно я вымешиваю фарш руками. Для мягкости фарша и удержания сока вмешиваем столовую ложку манной крупы.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и просыпаем тёртыми сухарями. Выкладываем подготовленный фарш, распределяем ровным слоем и разравниваем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек и так же натираем на крупной тёрке. Сразу хочу сказать, что яблоки, как отдельный ингредиент, в готовой запеканке не ощущаются. Они дают сочность и лёгкую, сладковатую нотку. Главное, положить их в разумном количестве.

Яблоки выкладываем ровным слоем на фарш.

Для заливки разбиваем в миску 2 яйца, солим, перчим, можно положить немного специй для курицы, сметану или сливки и разбиваем вилкой или венчиком в однородную массу.

Выливаем сверху, распределяем и посыпаем тёртым сыром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Форму ставим в середину, нагрев верх-низ. Готовится запеканка около 40 минут. В моей духовке запеканка была готова через 35 минут.

Очень сочная и нежная запеканка!

Приятного аппетита! Радуйте вкусными блюдами себя и своих близких!