Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Суп-харчо по-мегрельски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
#грузинскаякухня Вкусный, густой, насыщенный пряными ароматами.
8 порций
Ингредиенты
- Говяжьей грудинки на рёбрышках 1 кг
- Длиннозерного риса 1 стак.
- Лука репчатого 3-4 шт.
- Небольших пучка петрушки 2
- Небольших пучка кинзы 2
- Чеснока 4 зуб.
- Острый зелёный перец 1
- Ядер грецких орехов 1 стак.
- Хмели-сунели 1,5 ч. л.
- Соуса ткемали 3 ст. л.
- Молотого душистого перца 0,5 ч. л.
- Лавровых листа 1-2
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Грудинку нарезать кусочками примерно по 5 см или по кусочку с рёбрышком, положить в кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь до минимума, периодически снимать пену, варить 1,5-2 часа.
2
Рис промыть, лук мелко нарезать, всыпать его в кастрюлю к мясу вместе с рисом. Добавить по пучку петрушки и кинзы связанные, мы их потом удалим. Варить 15 минут.
3
Чеснок нарезать и растереть в ступке вместе с солью, добавить в ступку нарезанный острый перец и измельченную кинзу, растолочь все в кашицу.
4
Содержимое ступки перемешать с мелко нарубленными грецкими орехами, влить половник бульона, размешать. Из кастрюли удалить букет из трав и влить орехово-пряную массу и ещё раз тщательно перемешать суп.
5
Затем положить в суп сначала хмели-сунели, соус ткемали, соль по вкусу, чёрный и душистый перец. Проварить вместе ещё 10 минут, посыпать измельчённой зеленью петрушки.
6
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5459
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
