Шоколадные капкейки 🧁 с начинкой из горького шоколада

Name: Шоколадные капкейки 🧁 с начинкой из горького шоколада
Ingredients: Тесто; яйцо; муки; Соды; Соли; сахара; какао; молока; мягкого/растопленного сливочного масла; Начинка; Сливки 33%; тёмного шоколада; сливочного масла; Крем сверху (шапочка); сливки 33%; шоколад тёмный; сливки 33% холодные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Ингредиенты

Тесто

яйцо 1 шт.

муки 125 гр.

Соды 1 ч.л.

Соли 0,5 ч.л.

сахара 150 гр.

какао 40 гр.

молока 150 гр.

мягкого/растопленного сливочного масла 60 гр.

Начинка

Сливки 33% 100 мл.

тёмного шоколада 100 гр.

сливочного масла 25 гр.

Крем сверху (шапочка)

сливки 33% 130 гр.

шоколад тёмный 90 гр.

сливки 33% холодные 180 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: яйцо взбить в пену, добавить все сыпучие ингредиенты, взбить. В конце добавить молоко и масло. Перемешать до однородной массы. Разложить по формочкам и выпекать в духовке 20-25 минут на 150-180 градусов. Проверяя зубочисткой готовность. Оставить охлаждаться.

Начинка: нагреть сливки до 80-90 градусов, добавить измельчённый шоколад, всё перемешать до однородности, снять с медленного огня, добавить масло и пробить блендером или венчиком до однородности. Поставить в холодильник до загустения. Извлечь сердцевину из капкейков и начинить охлаждённым кремом.

Крем сверху (шапочки): 130 мл. Сливок довести до кипения, добавить измельчённый шоколад, смешать до однородности. Охладить до комнатной температуры, добавить 180 мл. Холодных сливок, взбить блендером, миксером. Убрать в холодильник до загустения. Сделать красивые шапочки кондитерским мешком с насадкой. Приятного аппетита 🧁☺️