Выпечка Булочки

CINNABON - булочки с корицей

Name: CINNABON - булочки с корицей
Ingredients: Тесто :; молоко; ч.л сахара (на опару); гр дрожжи быстрорастворимые; яйцо; гр сахар; гр масло сливочное; гр мука; ч. л ванильный сахар; Начинка :; гр сахар коричневый; л корицы; гр масло сливочное; Глазурь :; гр сыр сливочный; гр сахарная пудра; гр масло сливочное; ч. л коньяк; ч. л ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Знамова

#сладкоежки и #печенье Что-то писать бессмысленно... нужно попробовать их испечь...

Ингредиенты

Тесто :

молоко 250 мл

ч.л сахара (на опару) 1

гр дрожжи быстрорастворимые 8

яйцо 2 шт.

гр сахар 100

гр масло сливочное 50

гр мука 550

ч. л ванильный сахар 1

Начинка :

гр сахар коричневый 150

л корицы 2 ст.

гр масло сливочное 50

Глазурь :

гр сыр сливочный 200-250

гр сахарная пудра 130

гр масло сливочное 30-40

ч. л коньяк 2

ч. л ванильный сахар 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко тёплое + 1 ч. л сахара + дрожжи = перемешать и убрать в тёплое место, пока на нашей опаре не образуется "шапочка". Я делала тесто в кухонном комбайне - в чаше комбайна взбила яйца + сахар + ванильный сахар. Затем в чашу добавляем масло сливочное растопленное - перемешиваем и вливаем нашу опару. Перемешиваем. Теперь очередь муки, она у нас просеяна и добавляется также в чашу комбайна. Замешиваем тесто. Готовое тесто убираем под плёнку на часа 2.

За это время оно хорошо поднимется, практически в два раза. Для начинки смешала коричневый сахар и корицу. Я ещё добавила в саму начинку ложку ванильного сахара. Готовое тесто я разделила примерно пополам и делала два рулета. Берём половину нашего теста и раскатываем его в прямоугольник, толщина примерно 5-7 мм. Можно конечно сразу и всё тесто сразу раскатать в один большой пласт, но так на мой взгляд, труднее скатывать сам рулет. Выбор за Вами.

Раскатанный пласт теста смазываем маслом комнатной температуры. Затем начинаем равномерно посыпать по всей поверхности теста нашу начинку. Аккуратно скатываем тесто в рулет, стараемся это делать поплотнее.

Затем рулет разрезаем на наши будущие булочки - примерно 4 см. Выкладываем наши булочки на противень и даём немного расстояться. Духовку нагреваем до 190 градусов и ставим на 30 минут булочки.

А пока идёт процесс выпечки, займёмся глазурью. В чаше миксера взбиваем сливочный сыр + сахарная пудра + сливочное масло (комнатной температуры) + ванильный сахар + коньяк.