Классическая шарлотка с яблоками

Яблоки (у меня были свежий урожай, но можно взять любые) моем, очищаем от кожуры и режем на дольки. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и равномерно укладываем в нее наши яблочки.

Яйца (обязательно из холодильника, так они лучше взобьются) взбиваем до густой пены, затем высыпаем 150 гр сахарного песка (можно больше или меньше на любителя и еще зависит от сладости яблок) в полученную смесь и продолжаем процедуру взбивания.

В яично-сахарную смесь добавляем 150 гр просеянной муки, чайную ложку разрыхлителя и пол чайной ложки соли, все тщательно перемешиваем до получения однородного теста (по консистенции, как на оладушки).

Равномерно заливаем наши яблочки тестом и в духовку - 180С на 45 минут. !Важно: первые 25 минут духовку не открываем, а то пирог осядет!

По истечению времени достаем и проверяем.У меня верх поджарился, а внутри пирог был немного сыроват. Тогда накрываем наше творение фольгой и снова в духовку на 10 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой (но без нее тоже очень вкусно). Он получился с хрустящей корочкой снаружи и сочный внутри, пальчики оближешь!!!!