Утка по пекински

Утку помыть, удалить лишние перья, конечности крыльев(они просто сгорят)

Приготовить емкость(в которую поместиться утка) вылить воду, соевый соус и все приправы, перемешать и положить утку.

Оставляем утку мариноваться часа 3-5,при этом каждый час утку переворачивая

Установите решётку над раковиной и положите утку.

В кипяток добавьте винный уксус. Перемешайте, и потихоньку обливайте утку с двух сторон.

Духовку разогреть до 200° на самый нижний уровень поставьте противень, куда будет стикать жир. Выше на уровень ставим утку на решетке(я обворачивала окончания ножек фольгой, чтоб не подгорели) и печём утку 1,5-2 часа, в зависимости от вашей духовки.

Блюдо готово