Котлеты из свиного окорока

Фарш выложите в миску, добавьте в него измельчённый лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль, перец. Смешайте котлетный фарш, отбейте его, насытьте кислородом.

Сформуйте из фарша котлеты, обжарьте их на среднем огне до румяной корочки. Я люблю котлеты среднего размера или маленькие, они быстрее прожариваются.

Когда все котлеты будут пережарены, влейте в сковородку немного воды, закройте крышку, убавьте огонь до минимума, тушите котлеты до выпаривания всей жидкости. Котлеты вкусно есть с любым гарниром и без него, просто с салатиком из свежих овощей.