Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Куличи на ряженке + молочная глазурь за 5 секунд
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лана Вкусная
Вкусный куличи! Нежные, воздушные.
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
325
0 %
8 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
51 г
0 %
26 г
0 %
3 г
0 %
1 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Топленого молока 150 мл
- Сухих дрожжей (или 30 г сырых) 10 г
- Сахара 250 г
- Ряженки 250 мл
- Яйца 4 шт.
- Сливочного масла 150 г
- Изюма 300 г
- Муки 850–900 г
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить 1 ст.л. сахара. Перемешать. В молоко добавить дрожжи. Добавить 150 г муки. Перемешать. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.
2
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить с ¼ ч.л. соли. В опару добавить ряженку.
Перемешать. Добавить желтки с сахаром. Перемешать.
Добавить размягченное (не растопленное) масло. Перемешать. Добавить белки. Аккуратно перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Накрыть полотенцем.
3
Поставить в теплое место. Дать тесту хорошо подняться.
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут. Воду слить. В тесто добавить изюм. Перемешать. Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место. Дать тесту хорошо подняться.
Выложить тесто в формы, заполняя их на ⅓ высоты.
Дать тесту подняться.
4
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.
Затем температуру увеличить до 180 градусов.
Выпекать до готовности.
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его деревянной шпажкой, если она сухая — кулич готов.
5
Готовые куличи можно смазать глазурью. Я в последние годы полюбила вот такую.
Молочная глазурь за 5 секунд.
---------------------------------
Неоспоримым достоинством этой глазури является тот факт, что ее не нужно варить и взбивать. Она делается за считанные секунды: нужно просто перемешать все ингредиенты и готово!
6
Понадобится:
Сухое молоко - 4 столовые ложки.
Сгущённое молоко - 6-8 столовых ложек.
Сок лимона - 2 чайные ложки.
7
Добавляем 6 ст.ложек сгущённого молока, перемешиваем.
Насыпаем в миску 4 ст.л. сухого молока. Добавляем сок лимона и регулируем густоту глазури: если она жидковата, то добавляем еще сухого молока, если она густовата, то добавляем еще сгущенки. Глазурь не должна быть жидкой: консистенция, как у сметаны. Ложкой покрываем кулич глазурью, можно сформировать красивые подтеки и волны.
8
Сохнет глазурь несколько часов. При нарезке не осыпается. При высыхании не липнет. Цвет получается кремовый.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5459
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
2
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
