Крем-суп из цветной капусты

Name: Крем-суп из цветной капусты
Ingredients: цветная капуста (у меня заморозка); картофель; лук; чеснок; сливки; соль, перец, сливочное масло, растительное масло, куриный бульон (кипяток)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#марафон Говорят, подобный суп ввела в моду фаворитка одного из французских королей....

Ингредиенты

цветная капуста (у меня заморозка) 300-350 гр.

картофель 3 шт.

лук 1 шт.

чеснок 1 долька

сливки 100-120 мл.

соль, перец, сливочное масло, растительное масло, куриный бульон (кипяток) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжарить лук до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел. Добавить цветную капусту, картофель и измельченный чеснок. Прогреть все на тихом огне 5 минут и залить горячим бульоном или кипятком в соотношении 1:1 твердой и жидкой составляющих. Проще говоря, жидкости по объему должно быть столько же сколько и овощей, чтобы только покрывало. Посолить, поперчить.

Дать супу покипеть на тихом огне до мягкости цветной капусты. Затем влить сливки и потомить суп. Довести суп до кремообразного состояния погружным блендером. Подавать суп, добавив в него ложечку растопленного сливочного масла. Приятного аппетита.

...