Русская кухня Выпечка

Курник

Name: Курник
Ingredients: муки (может больше); яйца; растительного масла; молока или воды; дрожжи быстродействующие; сахар + 1 ч.л. опара; соль для теста + 1ст. (больше или меньше) для начинки; сливочного масла замороженного + 20г для противня; куриные грудки; картофеля; лука репчатого; сала (по желанию); Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамара Васютинская ✈

Ингредиенты

муки (может больше) 500 г
яйца 1 шт
растительного масла 3-4 ст.л.
молока или воды 300-400 мл
дрожжи быстродействующие 5 г
сахар + 1 ч.л. опара 1 ст.л.
соль для теста + 1ст. (больше или меньше) для начинки 1 ч.л.
сливочного масла замороженного + 20г для противня 80 г
куриные грудки 2
картофеля 6 шт
лука репчатого 2-3 шт
сала (по желанию) 100 г
Перец черный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем 200мл теплого молока с дрожжами и 1 ч.л.сахара, отставляем в теплое место, для поднятия дрожжей

В удобную миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар, растительное масло, вбиваем яйцо, вливаем наши поднявшиеся дрожжи, замешиваем мягкое тесто и ставим в теплое место для поднятия.

Пока тесто поднимается (не забываем перемесить), занимаемся начинкой: куринное филе моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками, картофель чистим, обсушиваем и также нарезаем, репчатый лук очищаем, моем, обсушиваем, шинкуем полукольцами или четвертинками, немножко сала (кто любит, для сочности), и рубим около 80г сливочного мороженного масла, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Наше тесто поднималось несколько раз, мы его обминали и вот теперь отделяем достачное количество готового теста, раскатываем его и кладем на смазанный сливочным маслом противень выкладываем подготовленную начинку, защипываем и формируем пирог, у меня он получился прямоугольным. Обязательно оставляем небольшую дырочку, чтоб наш пирог дышал.

...