Льняной хлеб с рыбной начинкой

Тесто готовим как на льняные булочки, но клетчатку можно заменить семенами чиа.

Для начинки: картошку чистим и режем соломкой, обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Затем добавляем очищенную от костей сайру, предварительно поломав ее на кусочки. Соль и перец нужно рассчитывать самостоятельно, исходя из того, насколько соленая рыба. И обязательно приправляем все это майонезом, перемешиваем.

Тесто раскатываем не тонко, т.к. оно очень хлипкое и легко рвется. Лучше раскатывать, предварительно засыпав стол мукой, чтобы лишняя влага впитывалась. В середину выкладываем начинку, залепляем любым удобным способом (у меня шов сбоку), а затем аккуратно перемещаем на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем 40 минут при t-180 С.

После выпечки можно сверху смазать сливочным маслом, а подавать лучше со свежими помидорами или огурцами.