Сахарные плюшки

Смешать тёплое молоко и теплую воду. Добавить 1 ч.л сахара, 1 ст.л муки и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Должна образоваться пенная "шапочка". Яйцо взбить и половину добавить в тесто вместе с 50 гр растопленного сливочного масла.

Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, хорошо отставать от рук. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно подняться в 2 раза. Обмять его руками, разделить на 12 частей.

Присыпать рабочую поверхность мукой, каждый кусочек раскатать в овал, толщиной около 3 мм, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и свернуть рулетиком. Затем рулетик сложить пополам, соединить концы. Сделать надрез вдоль не доходя до концов сантиметра 2. Вывернуть булочку вдоль надреза, чтобы получилось сердечко.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось. Смазать оставшимся яйцом и присыпать сахаром. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

🌼буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм, https://www.instagram.com/tishatima/