Чизкейк за 350 рублей

Масло и маргарин растапливаем в микроволновке, а из печенья делаем крошку в блендере. Затем соединяем и в форме руками/ либо ложкой/ либо дном стакана делаем ровный плотный корж. Отправляем в холодильник, а в это время делаем саму начинку.

Соединяем вилкой, а затем блендером плавленый сыр, творог и сметану до полной однородной массы. Отдельно хорошо взбиваем яйца с сахаром миксером. Затем добавляем сырную массу в яйца с сахаром и ложкой, либо лопаткой соединяем.

Наливаем 2-3 кружки воды в большой противень/ либо миску и ставим в духовку на 1 уровень ниже среднего (4 из 5) - получаем паровую баню. Ставим на разогрев духовку на 150° режим конвекции. После этого достаем из холодильника форму с коржом и аккуратно равномерно выливаем сверху нашу массу. Для выравнивания прокрутите на столе 3 раза и 2 раза слегка стукните ею о стол. Затем ставим в разогретую духовку в середину (3 уровень из 5) на 20 минут.

По прошествии времени выключаем духовку и оставляем до остывания духовки внутри ещё 15 минут. О готовности чизкейка можно понять по консистенции, при лёгкой тряске видно, что он как упругий мармелад.Затем вынимаем, проходим по краям ножом, чтобы не образовалось в дальнейшем трещин сверху (так как по мере остывания чизкейк уменьшается в размерах). Как только чизкейк остынет до комнатной температуры убираем в холодильник минимум на 3 часа, в идеале на ночь. Приятного аппетита 🌸