Перец 🌶 фаршированный мясом и рисом

Перец аккуратно очистить от сердцевины.

Рис отварить до полуготовности.

Фарш обжарить на рафинированном масле. Посолить и поперчить по вкусу.

Смешать рис и фарш. Примерно 1 к 1.

На рафинированном масле обжарить морковь (натертую на крупной тёрке), лук (нарезанный меленько). Когда лук и морковь подрумянятся залить их томатом и протушить пока выйдет основная влага.

Смесь фарша с рисом положить в каждый перец плотненько.

Уложить все перцы в кастрюльку или жаровню.

Залить перцы зажаркой лук-морковь-томат, чуть чуть посолить, добавить немного воды. Перцы должны быть покрыты жидкостью.

Готовить под плотно закрытой крышкой на медленном огне около часа. Смотреть по размеру и количеству перцев.

Дать настояться и можно кушать. Вкусно как в теплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита 🍽️