Каша гороховая / пп рецепты

Подготавливаем все ингредиенты. Горох предварительно хорошенько промываем под холодной водой, чтобы вода при варке не пенилась. Можно замочить предварительно на 1 час. Ставим вариться на маленьком огне (на нашей электрической плите 3 из 9), солим. Воды для начала потребуется столько, чтобы она примерно на два пальца покрывала горох. Не забываем следить за горохом, помешиваем время от времени и снимаем пену, если она всё-таки образуется несмотря на промывание.

Лук рубим крупными кусками.

Морковь натираем на тёрке.

Чеснок режем на тонкие пластины.

Помешиваем горох и подливаем кипятка по надобности, ориентируясь на степень его мягкости и готовности. Горох должен стать мягким, но не превратиться в однородное пюре, должны оставаться цельные горошины.

На сковороду наливаем чуть-чуть оливкового масла и начинает обжаривать лук до лёгкого размягчения на небольшом огне.

После добавляем к луку морковь и продолжаем так же обжаривать до лёгкого золотистого цвета моркови.

Когда морковь приобретёт нужный нам оттенок, добавляем чеснок. Тушим всё под крышкой ещё минут 5-6 до мягкости чеснока.

В практически готовый горох добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на маленьком огне минут 5.

Добавляем в гороховую массу все овощи, тщательно перемешиваем и держим на таком же маленьком огне ещё минут 5.

Выключаем огонь, добавляем порубленную петрушку, перемешиваем и даём настояться.

Пряная гороховая каша готова. Перед подачей слегка посыпаем свежей зеленью (петрушкой, зелёным луком или кинзой).

Видео рецепт - https://youtu.be/uh2az5NM_YI