Жареная скумбрия под чесночным соусом

Вымойте рыбку, разрежьте брюхо и удалите внутренности, хорошо промойте и оботрите бумажными салфетками. В миске смешиваем оливковое масло, соль прованские травы и сок лимона. Растираем рыбу с обеих сторон и внутри. Оставляем на столе на 10-15 минут.

Сковороду прогреваем и вливаем растительное масло без запаха. Выкладываем чеснок, готовим 5 минут. Чеснок убираем и обжариваем рыбу с двух сторон по 5 минут.

Тем временем укроп, чеснок который мы обжаривали мелко нарезаем, смешиваем вместе с сливками, соль и перец по вкусу.

Готовую рыбку выкладываем на сервировочную тарелку, оставить до остывания и полейте соусом. Приятного аппетита!