Котлеты из дикого риса с тофу

Рис замочить на ночь. Утром промыть и отварить.

Взбить блендером тофу, лук, чеснок, добавить натертую морковь и отварной рис, соль, специи по вкусу, буквально пара ложек муки (у меня рисовая) и хорошенько вымещать.

Затем сформировать котлетки и запечь их в духовке. Котлетки можно обжарить на сковороде, предварительно обваляв в муке, чтобы не развалились. А можно сделать соус и залить им котлетки, будут в соусе, что тоже очень вкусно.