Котлеты из кабачка и риса

Кабачок натереть на крупной терке, посолить, отжать.

Добавить к кабачку отварной рис. Рис должен быть сварен практически до готовности, и быть рассыпчатым.

Нарезаем петрушку и добавляем к общей массе.

Добавляем панировочные сухари, тертый сыр.

Разбиваем яйцо.

Добавляем специи и травы. Если вы любите лук, то поджарьте его и добавьте в фарш.

Хорошо вымешиваем фарш и сразу формуем котлеты, обваливаем в сухарях и выкладываем на разогретую с маслом сковородку.

Жарим с двух сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!