Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Жемчужная икра лосося
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Кошукова(Шубина)✈
#МАРАФОН. #ПОСТ. Икра лососевых рыб – не только вкусное лакомство, но и...
Ингредиенты
- икры лосося, 400 гр
- морской соли, 20 гр
- сахара, 50 г
- воды 250 мл
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Отделяем икринки от пленок.
Икру помещаем в ёмкость.
Кипятим воду- 1 л. и добавляем 1 ст.л.соли,
Охлаждаем до 40 градусов и заливаем в чашку с икрой.
Освобождаем икру от пленок и перегородок методом отделения в теплой воде вручную(пальчиками)как бы выкатывая икринки из пленок.
2
Готовим соляной раствор: 250мл. воды+20г.соли+5г.
сахара. Кипятим. Надо охладить раствор до 70градусов.
А я залила в чашу с икрой 90 градусный раствор.
Красящий пигмент растворился.Цвет икры жемчужный.
Оригинально. Через 15мин. сливаем воду ч/з дуршлаг.
Икру помещаем на бумажное полотенце,чтобы вода
впиталась.
3
Икра готова! С праздником дорогие кукпадовцы!
Приятного аппетита !!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911239
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
