Сырники творожные

У меня творог был крупнозернистый, большими комочками, поэтому в тесто добавила кефир и пришлось, когда смешала его с сахаром и яйцом "размельчить" толкушкой.

Замесить тесто и дать ему настояться минут 20.

Добавить еще немного муки, насыпав муку на стол подмесить тесто (не должно быть жидким и слишком тугим) и сформировать колбаску, нарезать ее на кусочки и слепить сырники. Чтобы не пригорали, обвалять каждый в муке с 2-х сторон.

Жарить на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета, можно накрыть крышкой, чтобы лучше пропеклись.