Хлеб бородинский
Рецепт с фото пошаговый
Автор natashka752.234
Ингредиенты
- ржаной муки 300 гр
- пшеничной муки 170-180 гр
- прессованных дрожжей 25 гр
- воды (1 стакан+ 1 стакан) 400 мл
- растительного масла 3 ст л
- ржаного солода красного 2 ст л с горкой
- соли 1 ч л
- мёда 2 ст л
- тмина 1 ст л
- кориандра 1 ст л
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Сначала надо запарить солод. В небольшую миску выложить солод и залить его стаканом крутого кипятка. Тщательно перемешать и оставить остывать. Остальную воду немного подогреть, добавить мёд, дрожжи и пшеничную муку. Оставить опару минут на 20 в тепле. Затем соединить обе массы, добавить масло и соль, тмин и кориандр. Далее вводим небольшими порциями просеянную муку. Хорошенько вымешиваем. Оставляем в тепле подходить на час- полтора. Тесто получается жидковатым.
2
Мокрыми руками выкладываем тесто в форму. Даём подойти минут 20. Смазываем разведённым крахмалом и присыпаем кориандром. Выпекаем около часа при температуре 180-200 градусов.
3
P.S. чайную ложку крахмала размешать в стакане воды, довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97693
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!