Торт на сковородке со сгущенкой

Для начало приготовим заварной крем, чтобы он успел остыть. Яйца,сахар и ванильный сахар тщательно перемешиваем, добавляем муку, масса станет густой, можно добавить 50 мл молока. Все тщательно перемешиваем

Тем временем,750 мл молока ставим на огонь и доводим до кипения. Как только молоко закипит, добавляем в яичную смесь,постепенно, не переставая взбивать, так как яйца могут свернуться. Все тщательно перемешиваем и переливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Все время не перестаём мешать,чтобы не образовались комочки, как только крем начнёт закипать и густеть, снимаем с огня и оставляем остывать

Займёмся коржами.Взбалтываем яйцо. Добавляем сгущеное молоко, все тщательно перемешиваем.

В отдельной миске смешать просеянную муку 200 гр и разрыхлитель и добавляем к сгущённой массе. Приступаем к замесу теста, постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем на рабочей поверхности. Тесто напоминает песочное, поэтому как только тесто перестаёт прилипать к руках, заканчиваем замес. Муки может уйти меньше, либо больше

Далее скатываем тесто в колбаску и режем на 6 равных частей

Формируем коржи. Раскатываем коржи тонко примерно 2-4 мм. прикладываем тарелку и вырезаем ровный круг. (остатки не выкидываем, а собираем и делаем ещё один корж, он пойдёт на украшение)Перекладываем уже готовый корж на заранее разогретую сковородку, и жарим без масла на среднем, даже менее среднем огне. Как только корж покроется пузырьками, переворачиваем на другую сторону. Важно не пересушите коржи.

Вот такие коржи у нас получились. Вернёмся к крему. Берём сливочное масло комнатной температуры, оно уже должно подтаять, взбиваем миксером до пышности и добавляем по чуть чуть наш остывший крем, все тщательно перемешиваем

Собираем наш торт, лучше собирать его в Форме с бортами, либо в кольце. Это делается для того, чтобы коржи не разъехались из-за крема, а торт остался идеально ровным. Кладём первый корж, тщательно смазываем кремом, повторяем эту процедуру с последующими коржами, последний корж не украшаем. Немного придавливаем торт в конце и отправляем в холодильник на ночь.

У вас должен остаться крем, его тоже убираем в холодильник и на следующий день, достаём наш торт из формы и украшаем оставшимся кремом. Корж который был для украшения, измельчаем его в мелкую крошку, можно измельчить руками и украшаем торт, готово ✅ приятного аппетита ❤️