Чебуреки

Name: Чебуреки
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто для чебуреков; (примерно) мука; вода; соль; растительное масло; водка; яйцо; Начинка для чебуреков; фарш (бараний, но можно и свиной+говяжий); лук (крупный); йогурт натуральный или кефир; соль, перец, приправы; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#марафон #мясо #чебуреки Попросили меня мои родные приготовить чебуреки. Прочитала...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Тесто для чебуреков

(примерно) мука 3,5 стакана

вода 1 стакан

соль 1 ч.л.

растительное масло 1 ст. л.

водка 1 ст. л.

яйцо 1 шт.

Начинка для чебуреков

фарш (бараний, но можно и свиной+говяжий) 300 г

лук (крупный) 3 шт.

йогурт натуральный или кефир 0,5-1 стакан

соль, перец, приправы

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала надо сделать заварное тесто для чебуреков.Развести 0,5 стакана муки небольшим количеством прохладной воды (отлить туда из целого стакана). Оставшуюся воду соединить с солью и маслом. Довести до кипения.В кипящую воду всыпать тонкой струйкой муку (помешивая). Хорошо вымесить (удобно деревянной ложкой, руками горячо). Как только тесто немного остыло, добавить водку, яйцо и оставшуюся муку.

Готовим мясную начинку. Лук крупно порубить, соединить с фаршем.. Вымесить, долить йогурта (или другого кисломолочного продукта) до приобретения фаршем вязкой консистенции (не жидкой, но вязкой, однородной). Посолить и поперчить фарш,добавить приправы. Далее....Скатать тесто в колбаску. Разделить ее на части размером с куриное яйцо. Каждый такой кусочек раскатать в круг. У меня есть форма для лепки чебуреков. На одну часть круга положить начинку,а другой частью накрыть.

Для красоты можно прижать края чебурека вилкой, только не продавливая до конца.Разогреть сковороду с маслом (слой не менее 1 см). Обжарить в нем чебуреки с обеих сторон до подрумянивания. Приятного аппетита!