Пирог из сухофруктов и варения

Приготовим по рецепту дрожжевое тесто. (Из указанного количества теста получается 2 небольших пирога. Для начинки сухофрукты (сушеные яблоки, курага, чернослив) нужно отварить в сладкой воде. Пропорции можно брать произвольные. Откинуть сухофрукты на дуршлаг (из слитого отвара получается очень вкусный компот).

Перекрутить начинку на мясорубке и добавить лимонное варенье. Перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше. Раскатать большую часть по размеру формы для выпечки. У меня круглая форма, поэтому я раскатала круг.

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее раскатанное тесто. Сформируем борта. Сверху на тесто кладем начинку. Теперь берем меньшую часть теста, это наша крышка для пирога. Ее можно просто раскатать и положить сверху на пирог, тщательно защипнув края. Либо можно как-то оформить. Я из небольших кусочков делала полосочки как на рисунке и укладывала сверху. Смажем пирог яйцом и отправим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку выпекаться, примерно на 30 минут.