Торт на палочке или кейк-попсы для детского праздника

Готовим бисквит.Прибавила к ингредиентам какао. Смешиваем все сухие ингредиенты (кроме сахара): просеянную муку, какао, соль и разрыхлитель.

Масло комнатной температуры перетираем с сахаром. Взбиваем белки до плотной пены.Масляную смесь смешиваем с сухими ингредиентами и заливаем холодной водой. Размешиваем до однородности. В тесто порционно добавляем белки и осторожными движениями сверху вниз смешиваем их.

Тесто должно получиться пышное, однородное. Выпекаем его в духовке при 180⁰ 30-35 минут. Готовый бисквит достаем и остужаем.Когда бисквит полностью остыл (а лучше это сделать на следующий день, чтобы наверняка корж был холодным), разрываем его на малюсенькие кусочки. Молоко смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Когда сахар весь и полностью растворится, добавляем масло и даем ему растаять. Помешиваем наш будущий крем.

Добавляем муку и увариваем до небольшого загустения (непрерывно помешиваем!!!). тогда пришло время добавить пряности. Размешиваем до однородности. Если хотите, можете количество и сами пряности подобрать по своему вкусу. Но можно и вовсе без них обойтись.

Растапливаем для глазури масло и шоколад. Очень важно, чтобы консистенция не была плотной, но и слишком жидкая тоже не подойдет.Можно развести свою глазурь еще желтком и/или каплей растительного масла, чтобы глазурь оказалась именно такой, с которой удобно работать. Остывший крем смешиваем с бисквитом. Хорошо вилочкой или руками перетираем до образования единой консистенции. ОСТАВЛЯЕМ ПРОПИТАТЬСЯ минут на 10-15. Ладошками скатываем очень плотные шарики.

Выкладываем заготовки, давая возможность крему, который проступил при раскатывании, просохнуть или впитаться.Отдельно растапливаем шоколад (и только шоколад). Им закрепляем палочки для кейк попсов. Даем шоколаду застыть и зафиксировать палочку.

Можно покрыть заготовки 2-3 слоями, давая каждому слою застыть.ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ С ГЛАЗУРЬЮ ЕЕ НУЖНО БУДЕТ ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОДОГРЕВАТЬ, ЧТОБЫ ОНА ОСТАВАЛАСЬ ЖИДКОЙ! Обмакиваем заготовку частично или полностью с присыпку. Конструкцию на палочке можно обмакнуть только сверху.И так же сверху, только на шапочке украсить декором. Наши «тортики» отлично держатся на палочках. Красивые и невероятно вкусные! Остальное ваша фантазия!

Встречайте праздник с весёлым настроением!