Рисово-гречневая каша

Мясо можно любое, у меня бедро индейки. Порезать средними кубиками, обжарить на жиру до легкой корочки. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук и брусочками морковь. Обжаривать на среднем огне до золотой корочки.

Добавить к мясу соль, специи(у меня паприка, черный молотый перец и стружка красного горького), томатную пасту, залить водой, чтоб покрыло мясо и поставить тушить до готовности мяса. Все зависит от мяса, моей индюшке понадобилось 35 минут. Залить рис холодной водой и пусть постоит, пока тушится мясо с овощами.

Мясо готово. Добавить рис, гречку и измельченный чеснок. Перемешать. Если надо, долить воды. Вода должна быть на 2 пальца выше. Дать покипеть 3 минуты, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут. Перемешать. Выключить и укутать двумя одеялами(или куртками). Пусть парится 1 час. Перед подачей размешать. Приятного аппетита.