Вареники с вишней

Молоко, соль, яйцо и 80 грамм муки тщательно смешать. Заварить до густого состояния. Дать немного остыть и вмешать оставшуюся муку. Завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 40-45 минут. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам, возможно, понадобиться чуть больше муки. Тесто раскатываем, вырезаем небольшие кружочки.

Подмороженную вишню режем на кусочки. На каждый кружок теста кладём немного вишни, присыпаем сахаром и защипываем.

Кладём вареники в кипящую, слегка подсоленную воду и варим около 5 минут.